Was kann und was kann nicht mit Gastritis gegessen werden? - Ernährungsregeln

Die therapeutische Ernährung bei Gastritis verringert Beschwerden und Schmerzen im Magen, die durch Entzündungen verursacht werden. Ein ordnungsgemäß ausgewähltes Menü trägt zur Wirksamkeit therapeutischer Maßnahmen und Normalisierung der Verdauung bei. Die Diät für Magen Gastritis umfasst therapeutische Tabellen Nr. 1, 2, 3, 4, 5. Die Wahl eines bestimmten Menüs hängt vom Säuregehalt und der Krankheitsphase ab. Tabelle Nr. 1, 4, 5 haben mehrere Optionen. In der Anzahl der Hauptdiät werden sie durch Buchstaben bezeichnet und basierend auf der Schwere der Symptome, der Krankheitsperiode (akute, beruhigende, chronische Form) verwendet.

Die Prinzipien der Ernährung

Die ordnungsgemäße Ernährung für Gastritis bedeutet, die Ernährung vollständig zu überdenken und Produkte auszuschließen, die die Magenschleimhaut irritieren. Die Präferenz für Dampf und gekochte Gerichte. Bei jeder Art von Gastritis ist es verboten, gebratene, fettreiche Lebensmittel zu essen.

Nahrung für Gastritis des Magens wird unter Berücksichtigung der Regeln organisiert:

• Die optimale Temperatur der Gerichte beträgt 200-500 °;
• Das Essen wird gleichzeitig 5-6 Mal am Tag durchgeführt.
• Überessen verhindern;
• Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Diät verbundene Krankheiten.
• Alkohol ausschließen, rauchen;
• Räuchere, eingelegte, scharfe Gerichte verlassen;
• 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen;
• Essen gründlich kauen;
• Auf der Flucht von Snacks unterlassen;
• Sie können 30 Minuten nach dem Essen trinken;
• Gut kochen Sie die Produkte.

Dieses Regime wirkt sich positiv auf die Regeneration der Schleimhaut aus. Die Magen Gastritis sollte variiert werden, umfassen eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralien. Der Patient sollte nicht verhungern.

Liste nützlicher Produkte

Die heilende Ernährung für Patienten mit Gastritis umfasst notwendigerweise umhüllende Nahrungsmittel und Komponenten, die beschädigte Zellen der Schleimhaut wiederherstellen. Die Nahrung sollte viele Vitamine der Gruppe B. enthalten. Diese Elemente reichen oft nicht aus, um Krankheiten des Magen -Darm -Trakts zu erkranken. Nützliche Produkte, die in allen Formen der chronischen Gastritis gegessen werden müssen:

• Haferflocken - die Quelle von Ballaststoffen, Antioxidantien;
• Gemüseöle - Fettsäuren enthalten, Tocopherol;
• Milch (wenn es gut vertragen ist, verursacht kein Blähungen);
• Sour -Milk -Produkte - normalisiert den Darm aufgrund des hohen Gehalts an Bakterien, die für eine starke Immunität verantwortlich sind.
• Reife Bananen - Stimulieren Sie die Produktion von Schutzschleim, reich an Vitaminen der Gruppe B, Magnesium;
• Beeren - Sie werden besser von Früchten absorbiert, wobei die Produktion von sekretorischen Flüssigkeiten zunimmt. Nichtsäurehaltige Sorten werden ausgewählt.
• Reis - hat absorbierende Eigenschaften;
• Kartoffeln - Hilft bei der Festlegung des Stoffwechsels, der Saft eines Rohgemüse wird für medizinische Zwecke verwendet.

Das richtige Trinkregime wird dazu beitragen, den Zustand mit Verschlechterung und Beschwerden zu lindern. Die Flüssigkeit verbessert die Peristaltik des Magen -Darm -Trakts und verdünnt überschüssige Säure im Magen. Das Volumen von reinem Wasser ohne Gase in der täglichen Ernährung sollte mindestens 1,5 Liter betragen.

Merkmale der Leistung mit erhöhter Säure

Der Gastroenterologe wählt eine Diät nach einem pH-Metriken aus-ein diagnostisches Verfahren, bei dem der Säuregehalt des Mageninhalts gemessen wird. Normalerweise wird es während der Endoskopie durchgeführt.

Symptome der Gastritis mit hoher Säure - Sodbrennen, Schmerzen unter den Rippen zwischen den Mahlzeiten. Wenn die Entzündung des Magens eine übermäßige Produktion von Sekretionsflüssigkeit hervorruft, wird die Tabellenmenü Nr. 1 empfohlen.

Um den pH -Wert zu normalisieren, beobachtet eine Person eine strenge Diät. Alle Menüfehler können Beschwerden und Schmerzen verursachen. Die Liste der erlaubten Gerichte besteht aus Produkten, die die Schleimhautmembran wiederherstellen und die Säure des Magens verringern:

• flüssiger Brei;
• schlanke Suppen;
• Greener - Kartoffelpüree, gekochtes Gemüse, Makkarons aus massiven Weizensorten, gut abgerichtete Buchweizen, Reis;
• fettarme Fleisch- und Fischfleischbällchen, Tags;
• Käse;
• Kalbswurst;
• Milchprodukte;
• süße Früchte, Beeren;
• abgestandenes Brot, Cracker;
• Auflauf aus Hüttenkäse;
• Gelee, Souffle;
• Zum Nachtisch - Honig, Pastille, Marmelade, Rosinen ohne Knochen, trockene Kekse.

Die Diät umfasst notwendigerweise Butter, Pflanzenöl. Die zweiten Fleisch- und Fischgerichte während der Remission können mit ganzen Stücken zubereitet werden.

Gemüse werden in gekochtem Form konsumiert. Frische Zwiebeln und Knoblauch reizen die entzündete Schleimhautmembran, sodass sie nicht mit Gastritis gegessen werden können. In gekochten Form sind dieses Gemüse in kleinen Mengen zulässig.

Es ist nützlich für Menschen mit einer Diagnose einer Hyperazid -Gastritis zum Trinken von Milchgelee und getrockneten Obstkompott. Die Liste der erlaubten Getränke enthält auch einen schwachen Tee, eine Abkochung von Rossenhips.

Dass Sie nicht mit Gastritis essen können

Verbotene Produkte:

• Salo;
• Knödel;
• Leber;
• Pilze;
• Margarine, breitet sich aus;
• Fastfood;
• Roggenbrot;
• fette Creme;
• Kaffee;
• Schokolade;
• Gewürze;
• frische Früchte (mit Ausnahme von Bananen, süßen Äpfeln, Birnen);
• Rettich;
• Eiscreme;
• Süßwaren;
• sdoba;
• Konserven;
• kohlensäurehaltige Getränke;
• gesalzene Sorten von Käse;
• Süßigkeiten;
• Marinaden.

Mit einer Verschlimmerung der Krankheit ist es notwendig, die Verwendung von Nudeln, Meeresfrüchten, Samen und Nüssen zu begrenzen. Wenn eine Entzündung des Magens mit der Leberkrankheiten und der Gallenblase kombiniert wird, werden Eier als Bestandteile von Gerichten konsumiert. Es gibt sie getrennt, in Form eines Omeletts ist es für eine Kombination von Magen -Darm -Erkrankungen unerwünscht.

Erlaubte Produkte für Hyperazid Gastritis

Um das Säuregehalt zu normalisieren, wird die Behandlung mit einer speziellen Diät kombiniert, wodurch Gerichte beseitigt werden, die die Produktion von Sekretionsflüssigkeit im Magen erhöhen.

Die Diätotherapie beschleunigt den Erholungsprozess mit oberflächlicher fokaler Gastritis signifikant. In der Regel können geringfügige Schäden an der Schleimhaut mit einem therapeutischen Menü und Medikamenten in 10 bis 14 Tagen geheilt werden. Bei tiefen Läsionen wird empfohlen, bis zum Ende des Lebens richtig zu essen.

Eine Liste von Produkten, die mit hoher Säure Gastritis gegessen werden können:

• Mehlprodukte. Es darf das gestrige Brot aus Weizenmehl, längere Kekse („Maria“, „Zoological“) essen.
• Gruppen. Besonders nützlich für den Magen sind Reis, Buchweizen und Herkules.
• Gemüse in Form von Kartoffelpüree. Es wird empfohlen, Salate aus geriebenem Gemüse herzustellen.
• Eier. Sie müssen gut gekocht sein. Sie müssen Eier nicht mehr als dreimal pro Woche verwenden.
• Milchprodukte. Sie neutralisieren überschüssige Säure im Magen.
• Der Käse aus soliden und Cottage -Käse -Sorten.
• Fleisch. Die nützlichsten Sorten für Gastritis sind die Türkei, Kaninchen.
• Fisch. Sorten mit niedrigem Fett sind geeignet - Pollock, Kabeljau, rosa Lachs, Flunder, HEK, Pike.
• Desserts. Zu den erlaubten Süßigkeiten gehören Honig, Gelee, Pastille, Marmelade und Marshmallows. Vom Backen können Sie Hüttenkäseauflauf sein.
• Mineralwasser ohne Gas.

Merkmale der Ernährung mit Hypoacid -Gastritis

Bei Menschen mit verringerter Säure ist der Verdauungsprozess aufgrund des Mangels an Enzymen schwierig. Anzeichen dieser Pathologie sind ein schlechter Appetit, Gewichtsverlust, Blödsinn der Haut und Vitaminmangel.

Rough Lebensmittel provozieren Verschlechterung. Menschen mit einer Hypoacid -Form von Gastritis können nicht konsumiert werden:

• Früchte mit einer Schale;
• Beeren mit Samen - Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren;
• Reine Milch.

Die Liste der Produkte für Gastritis mit hoher Säure ist ungefähr die gleiche wie bei Hyperazid. Es gibt auch Unterschiede in der Ernährung. Mit verringerter Säure können Sie verwenden:

• Sauerfrüchte, Gemüse und Beeren (Zitrusfrüchte gehören auch zu dieser Gruppe);
• Gurken;
• Tomaten;
• Fruchtsäfte.

Besondere Aufmerksamkeit wird dem Schleifen gelegt. Es ist ratsam, Essen in einer ruhigen Atmosphäre zu nehmen, gründlich zu kauen. Bei geringer Säure kann es Intoleranz gegenüber Fleisch, Milch und Eier geben. In diesem Fall werden Produkte, die Beschwerden verursachen, von der Ernährung ausgeschlossen, um keine Komplikationen der Gastritis zu verursachen.

Ernährung mit Verschlimmerung der Krankheit

Das Menü basiert auf Tabelle Nr. 1A. Beschränkungen beobachten 5-7 Tage. Wenn die Symptome nachlassen, wird die Ernährung erweitert. Wenn eine akute Gastritis von Erbrechen und Durchfall begleitet wird, braucht der Körper einen erhöhten Gebrauch von Flüssigkeit. RESTONE, um die Wassersalzbalance wiederherzustellen, hilft dem in Wasser gelösten Regimalpulver. Wenn die aktive Phase der Krankheit von Schmerzen und Verstopfung begleitet wird, wird Tabelle Nr. 1B empfohlen.

Das Menü für akute Gastritis umfasst flüssige und überspannte Gerichte, die zur Heilung der Magenwände beitragen:

• Schleimsuppen mit Reis und Herm;
• Dampfschnitzel, Souffle mit gehacktem Fleisch;
• Viscous Borridge;
• Gelee;
• Schwacher Tee.

Merkmale von Tabelle Nr. 5

Wenn Gastritis mit Cholezystitis und Lebererkrankungen kombiniert wird, wird eine Person für eine Ernährung von Tabelle Nr. 5 empfohlen. Sie wird auch für Menschen mit leichter Entzündung des Magens verschrieben. Die Ernährung begrenzt die Verwendung von Produkten, die reich an Harnsäure reicht. Die Liste der verbotenen Produkte umfasst Leber, Hefe, Konserven, Lachs, Pilze, Garnelen, Muscheln. Die Ernährung begrenzt auch die Verwendung von Eigelb.

Ungefähres Menü für chronische Gastritis

Zu den Rezepten für Gastritis gehören eine Vielzahl von Produkten mit längerer Wärmebehandlung. Der bequemste Weg, um eine spezielle Diät einzuhalten, besteht darin, eine Woche lang im Voraus ein ungefähres Menü zu erstellen.

Die tägliche Zuckerfrequenz beträgt 20 g, Brot - 250 g, Butter - 20 g Menü für 6 Mahlzeiten. Von diesen 3 Hauptstücken - Frühstück, Mittagessen, Abendessen. Zwischen ihnen müssen Sie Snacks machen. Bettäpfel, Birnen, Bananen, Kekse werden für einen Nachmittagssnack gegessen. Aus Getränken und einer Hagebutteninfusion ist Kompote geeignet. 2 Stunden vor dem Schlafengehen verwenden Sie ein Glas Milch oder Kefir.

Ernährungsrezepte

Der Hauptteil der Ernährung ist flüssige und zerkleinerte Lebensmittel. Die Rezepte dieser Gerichte eignen sich nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder. Die therapeutische Ernährung für Gastritis ermöglicht die Verwendung von Backen aus frischem Teig. Die ideale Option sind bellige Kekse.

Reis ist mit 400 ml kochendem Wasser bedeckt und bei schwacher Hitze gekocht, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. 2 Esslöffel Zucker, ½ Teelöffel Salz werden dem Brei und 400 ml Milch langsam gegossen. Reis wird innerhalb von 15 bis 20 Minuten gekocht. Das Gericht ist mit einem Deckel bedeckt und besteht für 5-10 Minuten. Vor dem Servieren wird dem Brei ein Stück Butter hinzugefügt.

Rezepte von Suppen

Die ersten Gerichte sind vegetarische Suppen. Matische Brühen erhöhen die Produktion von sekretorischen Flüssigkeiten, sodass sie nicht von Menschen mit einer erhöhten Säure des Magens und der ulzerativen Form von Gastritis konsumiert werden können. Die optimalen Optionen für das erste Gericht sind Schleimreissuppe und Gemüsepüree -Suppe.

Für die Zubereitung von Haferflocken, 0,5 Hercups, 600 ml Wasser sind Salz benötigt. Haferflocken werden 10-15 Minuten gekocht. Eine solche Suppe kann mit einer Milchvic-Mischung zubereitet werden. Es wird am Ende des Kochens hinzugefügt. Ein Ei und 200 ml Milch werden in einer separaten Schüssel geschlagen. Bereite Suppe wird durch ein Sieb gefiltert. Danach wird es mit einem Schneebesen geschlagen und wieder zum Kochen gebracht. Lizon wird 5 Minuten nach dem Ausschalten der Platte mit einem dünnen Strom gegossen. In diesem Fall werden der Inhalt ständig gerührt, um eine homogene Masse zu machen.

Schleimhäute -Reissuppe kann mit Milch zubereitet werden. Zutaten:

• 55 g Getreide;
• 400 ml Milch;
• 150 ml Wasser;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• 2 Teelöffel Zucker.

Reis wird gewaschen, in Wasser bis zur halben Koch gekocht. Dann Milch, Zucker, Salz hinzufügen. Vor dem Servieren werden sie mit Pflanzenöl und Crackern gekaut.

Die Ernährungsgerichte für Gastritis umfassen pflanzliche Brühen. Zum Beispiel Blumenkohlsuppe. Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie etwas Zwiebel, Karotten, 200 g Kohl. Das Gemüse wird 15 bis 20 Minuten gekocht und mit einem Mixer gehackt. Püree -Suppe wird zum Kochen gebracht, 10% der Creme hinzufügen und den Herd ausschalten. Das fertige Gericht wird mit Grün serviert.

Fleisch Suffle

Zweitgerichte werden aus ganzem Fleisch oder gehacktem Fleisch hergestellt. Eine Alternative zu Dampfköcher - Fleisch -Souffle. Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie 300 g Rindfleisch. Es kann durch ein Kaninchen, Hühnchen ersetzt werden. Es ist besser, Schweinefleisch und Lamm mit Gastritis abzulehnen. Fettsorten produzieren eine Verschlechterung der chronischen Entzündung des Magens.

Das Fleisch wird gekocht, bis sie gekocht und auf einer Fleischschleife oder Brander gehackt ist. In einer separaten Schüssel werden 2 Eigelb und ein Esslöffel saurer Sahne geschlagen. Die Zutaten werden gemischt, bis eine homogene Masse mit dem Zugang von warmem Wasser gesalzen ist. Das Wasser, in dem das Fleisch gekocht wurde, ist nicht wünschenswert, da die Diät für Gastritis die reichen Brühen ausschließt.

Die Mischung wird mit Butter geschmiert. Die restlichen Eiweiß werden mit einem Mixer geschlagen, um einen steilen Schaum zu erzielen und der Gesamtmasse zugesetzt zu werden. Suffle wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° gebacken, bis eine leichte Kruste erscheint.

Gemüseeintopf

Zutaten:

• Blumenkohl;
• Kartoffel;
• Zwiebel;
• Zucchini;
• Karotte;
• Salz;
• Olivenöl.

Zwiebeln und zerkleinerte Karotten werden in einer geringen Menge Wasser gedämpft. Fügen Sie nach 10 Minuten das restliche Gemüse hinzu, das von Würfel gehackt wurde. Der Eintopf ist auf eine weiche Konsistenz gedämpft. Die Kochzeit beträgt 20-30 Minuten. Vor dem Servieren wird Olivenöl zu Gemüsetöpfen hinzugefügt.

Desserts

Um Reispudding vorzubereiten, nehmen Sie:

• 100 g Reis und Hüttenkäse;
• 1 Tasse Milch;
• 1 Tasse Wasser;
• Ei;
• 3 Teelöffel Zucker;
• 4 Esslöffel 15% saurer Sahne;
• Eine Prise Salz.

Das Müsli wird mit Milch und Salz in Wasser gekocht und bis zu einer homogenen Masse abgewischt. Danach werden der Rest der Zutaten zugesetzt, mit Ausnahme von Sauerrahm und Mischung. Pudding wird in einer mit Getreide befindlichen Form in einem Wasserbad vorbereitet. Das fertige Gericht wird mit saurer Sahne gegessen.

Obstgelee kann aus Marmelade, Wasser und Gelatine zubereitet werden und beobachten die in der Verpackung angegebenen Proportionen. Um ein Dessert zuzubereiten, sind 2 Gläser Marmelade, 200 ml Wasser und 5 Teelöffel Pulver erforderlich. Wasser mit Gelatine wird in ein Wasserbad gelegt und auf einen flüssigen Zustand erhitzt, fügte Marmelade hinzu. Der Inhalt ist in Form gründlich gemischt und verteilt. Gelee 2 Stunden lang in den Kühlschrank eingebaut.

Getränke

Nehmen Sie für Compote eine fertige Mischung aus Pflaumen, Rosinen und Äpfeln. Trockene Früchte sind nach dem Kochen von Wasser in einer Pfanne bedeckt. Die Kochzeit beträgt 15 bis 20 Minuten. Sie können Compote aus Äpfeln und nicht zusichtlichen Beeren kochen.

Die Zeit für die Beobachtung der Ernährung bei Gastritis hängt von der Schwere der Symptome und dem Grad der Entzündung ab. Das Menümenü des Sängers wird verwendet, um Verschlechterungen von Krankheiten des Magen -Darm -Trakts zu behandeln und zu verhindern. Die richtige Ernährung hilft, mit Schmerzen und Beschwerden im Magen umzugehen.